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红糖资讯

凝结如石 破之如沙

发布时间:2020-11-05    来源:    阅读次数:   

糖蔗榨汁
加火古法熬制,连环锅上热气腾腾
脑麝浓熏费小厨
当乳色成了微微的焦黄色,出锅入模
糖香渐渐归于平静
脱模冷却
便凝结成如石般的红糖
本是一锅同煮的糖,结晶颗粒不同
就有了片糖、碗糖、糖粉等不同的形状

不管哪一个形状,都不曾被高度精炼
也不曾加入过多的化学添加剂
每一种红糖,都包含着甘蔗汁中的所有成分
含有花青素、氨基酸、维生素等
也含有铁、锌、锰、铬等微量元素
可甜可营养
温水冲开,破之如沙

一汪澄澄的糖汁
在制糖艺人的巧手中
凭着世代传承的工艺
最后匠心凝聚匠品
精华浓缩于一隅
变幻出一枚枚糖香四溢的红糖
而这一方小小的红糖
与不同的食材碰撞 又会擦出不一样的风味火花

红糖与玫瑰在一起
红糖除了能祛风散寒,还获得了美容养颜的新技能
冲泡一杯红糖玫瑰水
花瓣三两浮动,花香若隐若现
闭上眼
似乎,置身于花田
过路的风带着花气一遍遍擦身而过
玫瑰的优雅和华贵
红糖的沉稳和内敛
都融入一方小小的红糖玫瑰

红糖与姜丝的组合
熟悉的配方,温润滋补,驱寒暖胃
甜中带着一丝丝辣
带给舌尖味蕾别样的体验
在哈出的气都凝成白雾的季节
在滴出的水都结成冰泪的时候
姜丝红糖水是寒冷中暖暖的幸福

红糖与桂花的相遇
那是另一种风味
桂花红糖冲泡开的淡淡花香
随着升腾的雾气一起散开
仿佛,九月就在眼前
似乎,秋天就在鼻尖

红糖与枸杞的融合
益气养胃,活血化瘀
红糖便成了补气血的圣品
红糖、枸杞相得益彰
枸杞的微红与红糖的焦红相印成趣
恰似如花笑魇中的那抹靓红
搭配上扬的嘴角
那是枸杞红糖给予的幸福微笑


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